Falso arroz a la cubana

Ingredientes

• Coliflor
• Cebolla
• Tomate entero pelado o rallado (lo venden en lata en el supermercado)
• Zanahoria
• 1 huevo
• AOVE

Preparación

Para la colirroz:

1. Coges 1 coliflor, separas los ramilletes y cortas los tallos.
2. Se mete en una trituradora (sigue cruda).
3. En una cazuela, se pone aove y se rehoga.

Para la salsa de tomate:

1. En una cazuela se pone aove en la base.
2. Cuando esté caliente se añade cebolla, se rehoga. Se añade zanahoria rallado (opcional) y el tomate y se deja hacer.

Por último, en un plato se pone la coliarroz, la salsa de tomate y un huevo a la plancha encima y listo.