Guacamole con edamames y mango

Ingredientes

• 3 aguacates
• 100g de edamames
• 1/2 mango
• 1/2 cebolla tierna
• Zumo de lima o limón
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta
• Opcional: jalapeño

Preparación

1. Se chafan los aguacates con los edamames con un tenedor o mortero.
2. Se añade la cebolla, el mango y el zumo de limón, el aove, sal y pimienta.

Nota: puedes hacer la versión original sin edamames ni mango. Esta receta es de Juan Llorca.