Purrusalda

Ingredientes

• Patata
• Caldo de verduras o de pollo
• Puerro
• Huevo

Preparación

1. Se pone en una cazuela aceite de oliva virgen extra y se pone a sofreír la patata y el puerro troceado. Se deja dorar.
2. Una vez están dorados, se añade caldo de pollo, de verduras, casero o en su defecto, agua.
3. Cuando está hecho, se pone un huevo y se deja hacer con el calor del caldo.