Arroz con pollo y leche de coco
Ingredientes

Preparación
- Por un lado, corta la pechuga de pollo en dados y hazlas a la plancha con aove.
- Cocer el arroz en agua.
- Por otro lado, lava el calabacín, córtalo en dados o rodajas y corta la cebolla en tiras.
- En una cazuela pon aove en la base, sofríe la cebolla y el calabacín.
- Vierte en la cazuela la leche de coco, el comino en polvo y el curry.
- Cocina a fuego medio suave. (Nota: si queda muy espeso o con poca salsa, echa un poco de agua).
- Por último añade el pollo previamente hecho a la plancha y el arroz y dejar 5 mins al mínimo.
Opcional: puedes añadir cacahuetes por encima al emplatarlo.