Bizcocho de manzana y canela

Ingredientes

• 1 huevo
• 2 manzanas grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de leche o bebida vegetal sin azúcar (la que mejor queda es avena)
• Canela Ceylan
• Puñado de nueces naturales
• 1 sobre de levadura

Preparación

1. Por un lado se asan las manzanas o se cortan en trozos y se añaden a la masa.
2. Y por otro se mezcla el huevo, la harina, la leche o bebida vegetal y el aceite.
3. Se trituran esos ingredientes.
4. Se añade la manzana asada, las nueces partidas en trozos y la canela.
5. Se mete al horno a 180 grados 45 mins (ya sabéis que esto depende mucho del horno).
6. Se saca y se deja enfriar.