Calabacettis al pesto
Ingredientes
Preparación
Para los calabacettis:
- Se lavan o se pelan los calabacines.
- Con un espiralizador se hacen los calabacettis. Otra opción es hacer cintas de calabacín con un pelador.
- Se cuecen en un estuche de vapor tipo @lekuees.
- Se ponen por encima las perlitas de mozzarella y los tomatitos cherry cortados por la mitad.
Para el pesto: triturar 1 puñado de piñones/anacardos, albahaca al gusto y 2 cucharadas soperas de AOVE.