Cheesecake sin horno

Ingredientes
Para la base:
Para el relleno:

Preparación:
- Trituramos las galletas y las mezclamos junto con la harina, la crema de cacahuete (Tª ambiente) con un poquito de bebida vegetal y lo amasamos todo hasta tener una masa semi sólida y no pegajosa.
- Reservamos la base en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
- Batimos el queso de untar con el queso tipo Burgos y añadimos a la mezcla la gelatina diluida en la bebida vegetal.
- Vertemos la mezcla encima de la base y lo dejamos reposar en el frigorífico por 3-4 horas.
- Decoramos la tarta al gusto: en este caso de mermelada de arándanos.