Coliflor con bechamel
Ingredientes
Preparación
- Se cuece la coliflor.
- Se hace una bechamel clarita: en un cazo se cubre la base con un poquito de aceite y se calienta. Después se añade harina integral justo para que empape el aceite. Se va añadiendo leche semidesnatada poco a poco para que vaya espesando hasta conseguir una bechamel ligera (no se podrían hacer croquetas).
- Se pone la coliflor en una fuente, se añade soja texturizada fina, la bechamel por encima y con una cuchara de madera se mueve con cuidado para que todo se integre.
- Se espolvorea de queso rallado y al horno.