Crema de boletus

Ingredientes

Para 6 personas:

• 175g de boletus secos (previamente hidratados durante 1 hora)
• 350g de boletus congelados
• 1 cebolla pequeña
• 20g AOVE
• 100g leche evaporada
• 400g caldo de ave

Preparación

1. Primero se corta en trozos pequeños la cebolla pequeña.
2. Después tritúrala con los boletus (acuérdate de hidratarlos secos y de descongelar el resto).
3. Echa el aceite y el caldo y vuelve a mezclar.
4. Y por último la leche evaporada.
5. Se tritura todo y listo!

Nota: la olla exprés es muy cómoda para que quepan todos los ingredientes bien.