Crema de boletus

Crema de boletus

Ingredientes

Para 6 personas:

  • 175g de boletus secos (previamente hidratados durante 1 hora)
  • 350g de boletus congelados
  • 1 cebolla pequeña
  • 20g AOVE
  • 100g leche evaporada
  • 400g caldo de ave
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Preparación

  1. Primero se corta en trozos pequeños la cebolla pequeña.
  2. Después tritúrala con los boletus (acuérdate de hidratarlos secos y de descongelar el resto).
  3. Echa el aceite y el caldo y vuelve a mezclar.
  4. Y por último la leche evaporada.
  5. Se tritura todo y listo!

Nota: la olla exprés es muy cómoda para que quepan todos los ingredientes bien.



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