Espaguetis con pesto casero

Espaguetis con pesto casero

Ingredientes

  • Espaguetis
  • Tomates cherry

Para la salsa:

  • 100g Parmesano o Grana Padano
  • 150ml aprox de AOVE
  • 50g albahaca fresca
  • 80g anacardos o piñones
  • 1 diente de ajo
espaguetis con pesto

Preparación

  1. Cuece la pasta en agua, como siempre. Mientras, pon los cherries en una sartén o plancha cortados a la mitad con aove y déjalos hacer.
  2. Para la salsa: tritura los anacardos con la albahaca, el aove y el parmesano en una turmix, procesador de alimentos o batidora potente.
  3. Pon la pasta en la base, añade los cherries, después la salsa de pesto y por encima si eres un fan del queso, pon más por encima rallado.

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Categoría: Platos principales, Vegano/Vegetariano



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