Fajitas saludables

Fajitas saludables

Ingredientes

  • Pimiento rojo y verde
  • Cebolla
  • Tomate
  • Opcional: otras verduras como calabacín, berenjena…
  • Proteína a escoger: pollo, carne fresca o huevo
  • Para el guacamole: aguacate, cebolla morada, tomate, lima y cilantro.
  • Para la salsa de yogur: 1 yogur natural/griego/queso batido con aceite, ajo, zumo de limón, menta y pimienta.
  • Tortillas de trigo 100% integral
fajitas

Preparación

  1. Lo primero es hacer los pimientos de colores con un poco de aceite y el propio jugo que sueltan hasta que se queden tiernas. Puedes añadir las verduras que quieras.
  2. Se hace a la plancha pollo, carne fresca o huevo, según lo que hayamos escogido.
  3. Para el guacamole mezclar muy bien el aguacate, la cebolla morada, el tomate, la lima y el cilantro.
  4. Para la salsa de yogur: mezclar el yogur con aceite, ajo, zumo de limón, menta y pimienta.


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