Falsa quiche
Ingredientes

Preparación
- Se pone en una cazuela aove en la base y se sofríe la cebolla. Se aparta.
- Se pela y se corta la berenjena en tacos pequeños y se hace en la cazuela.
- Se baten los huevos y se mezclan con la leche evaporada.
- Después, se mezclan las verduras con la leche evaporada, los huevos y el queso ricotta.
- Se añade pimienta negra.
- Se pone en una bandeja y por encima de la masa se pone mozzarella. Se mete en el horno y se hace a 180 grados durante 25-30 mins.