Gazpacho de albaricoque

Ingredientes

Preparación
- Pon los albaricoques, el tomate, hielo, vinagre, cebolla, pimiento, pepino, comino y el aceite y tritúralo todo en un procesador de alimentos. Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético.
- Para servir, añade el jamón por encima (puedes desecarlo en el micro 1-2mins con papel absorbente de cocina) y el queso de cabra en dados por encima.