Leche merengada 3S

Leche merengada 3S

Ingredientes

  • 1 L leche de almendra sin azúcar (o leche entera, si prefieres)
  • 125g aprox de almendras crudas
  • 3-5 dátiles sin hueso
  • 1 rama de vainilla
  • Ralladura de medio o un limón
  • Canela al gusto
leche-merengada

Preparación

  1. Primero batimos la leche con las almendras y los dátiles.
  2. En un cazo, ponemos a calentar lo anterior y añadimos el limón, la vainilla y la canela.
  3. Cuando empiece a hervir lo retiramos y dejamos reposar hasta que enfríe.
  4. Lo colamos con una malla o tela a un recipiente.

Notas:

  • Si quieres un resultado granizado, mételo en el congelador y ve removiendo cada dos o tres horas.

  • Si lo prefieres líquido, mételo en la nevera simplemente y que repose (al día siguiente incluso está más buena).

  • Puedes beberla así tal cual o mezclada, por ejemplo, con el café. Es muy buena idea ya que aportas especias y aromas dulces, es una buena forma de ir eliminando el azúcar.

  • El número de dátiles va al gusto, yo he puesto 3 y me basta de nivel de dulzor, pero podéis añadir hasta 5 y creo que es más que suficiente.

  • Este proceso podéis hacerlo sin necesidad de calentar con un cazo, batiendo y luego colando también es válido, aunque os recomiendo calentarlo porque así los aromas y especias infusionan mejor y se carga de sabor.

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Categoría: Bebidas



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