Leche merengada 3S
Ingredientes

Preparación
- Primero batimos la leche con las almendras y los dátiles.
- En un cazo, ponemos a calentar lo anterior y añadimos el limón, la vainilla y la canela.
- Cuando empiece a hervir lo retiramos y dejamos reposar hasta que enfríe.
- Lo colamos con una malla o tela a un recipiente.
Notas:
- Si quieres un resultado granizado, mételo en el congelador y ve removiendo cada dos o tres horas.
- Si lo prefieres líquido, mételo en la nevera simplemente y que repose (al día siguiente incluso está más buena).
- Puedes beberla así tal cual o mezclada, por ejemplo, con el café. Es muy buena idea ya que aportas especias y aromas dulces, es una buena forma de ir eliminando el azúcar.
- El número de dátiles va al gusto, yo he puesto 3 y me basta de nivel de dulzor, pero podéis añadir hasta 5 y creo que es más que suficiente.
- Este proceso podéis hacerlo sin necesidad de calentar con un cazo, batiendo y luego colando también es válido, aunque os recomiendo calentarlo porque así los aromas y especias infusionan mejor y se carga de sabor.