Lubina al horno con ensalada

¿Sabías en qué consiste el plato de Harvard?

Es una herramienta súper útil y práctica que establece que las raciones del plato son:
– La mitad del plato debe estar conformado por verduras
– Un 1/4 por fuente de proteína vegetal o animal
– Un 1/4 por fuente de carbohidratos
*Las legumbres son fuente de proteína y carbohidrato por lo que pueden conformar la 1/2 del plato acompañando a las verduras.

Ingredientes

Para el pescado:

  • Lubina
  • Patatas baby
  • Ajo
  • Perejil
  • AOVE

Para la ensalada:

  • Hojas verdes
  • Tomate
  • Cebolla
  • Maíz dulce
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ensalada

Preparación

Para el pescado:

  1. En una fuente se echa aove y el pescado encima.
  2. Se mete en el horno a 180º y el tiempo dependerá del horno.
  3. Cuando esté casi hecho, se pone encima el ajo y el perejil y un poco de aove y se vuelve a meter al horno hasta que los ajos se doren.
  4. Cocer las patatas baby y listo.

Para la ensalada, simplemente mezclar todo y aliñar.



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