Muffins saladas

Ingredientes

Para 6 muffins:

• 50g de harina de quinoa o de avena
• Espinacas
• 3 huevos
• Tomatitos Cherry
• Queso de cabra
• Aceite de oliva
• Una pizca de levadura
• Curry dulce, pimienta y sal al gusto

Preparación

1. Colocar las espinacas como base en los moldes.
2. Mezclar la harina, la levadura y los huevos hasta que quede una masa uniforme. Añadir las especias y mezclar.
3. Servir la masa en los moldes y añadir los cherrys y queso desmigado por encima.
4. Hornear durante 20 minutos a 180ºC.