Pad Thai

Ingredientes

• 120 g de tallarines de arroz
• 6 langostinos
• 1 cebolleta
• 1/2 pimiento verde
• 15 g de cacahuetes
• Cebollino (opcional)
• Salsa: 1 cucharada de salsa soja, 2 cucharadas de peanut butter, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de miel, zumo de limón o lima.

Preparación

1. Ponemos a cocer los noodles de arroz (el tiempo que indique el paquete).
2. Mientras tanto, cortamos las verduras y las salteamos en la sartén. Pelamos los langostinos, los cocinamos y los reservamos.
3. Cuando los noodles estén listos, juntamos todo en la sartén: verduras + langostinos + noodles.
4. A continuación, añadimos la salsa y los cacahuetes (previamente tostados).
5. Lo dejamos cocinar por 2-3 minutos más y ¡listo!