Pasta de boletus con salsa de champiñones y jamón

Pasta de boletus con salsa de champiñones y jamón

Ingredientes

  • Pasta integral
  • Champiñones, boletus y/o shiitake 300g
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de leche entera/vegetal
  • Nuez moscada, pimienta negra, AOVE y sal
Pasta de boletus con salsa de champiñones y jamón

Preparación

  1. En una sartén añadimos la cebolla picada con AOVE y los champiñones y dejar pochar todo. Reserva unos pocos champiñones para ponerlos encima de la salsa.
  2. Mientras, cuece la pasta y luego deja reposar con un chorrito de AOVE y las especias para que no se pegue.
  3. En un vaso de batidora añadimos el salteado + chorrito de leche + pimienta + nuez moscada + AOVE + sal al gusto y batimos hasta formar una crema homogénea.
  4. Mezcla la pasta + salsa + champis + jamón + queso parmesano y a saborearlo.

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Categoría: Platos principales



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