Pastel de espárragos blancos

Ingredientes

• 2 botes de espárragos finos + el líquido de uno de los botes.
• 3 huevos
• 2 rebanadas de pan de molde integral remojadas en leche semidesnatada.
• 1 cda de harina de maiz, Maizena.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Se cortan los espárragos. Se van añadiendo todos los ingredientes y se baten bien.
2. Se engrasa un molde, se pone la mezcla y al horno.
3. Se hace al baño María y se tapa para que no se quede muy seca la parte de arriba. Tiempo: 45′ a 180°, depende del horno.
4. Este pastel también se puede hacer en el microondas. Yo particularmente no lo utilizo para estas cosas, pero es mucho más rápido y el resultado es bueno.