Pastel de salmón y quinoa

Pastel de salmón y quinoa

Ingredientes

  • 100g quinoa
  • 250ml agua
  • 4 huevos
  • 1/2 L de leche semidesnatada
  • 1 puerro picado
  • 75g queso rallado. Los ingredientes para que sea saludable deberán ser: leche pasteurizada, cuajo, coagulante, fermentos lácticos y sal.
  • 150g salmón ahumado
  • 150g guisantes
  • 1cda mostaza tipo Dijon
  • Eneldo fresco
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Preparación

  1. Se lava la quinoa, se hierve durante 10 mins y se deja enfriar.
  2. Se pocha el puerro con aceite de oliva.
  3. Se baten los huevos con la mostaza y la leche. Y se mezcla con la quinoa, el puerro, el salmón ahumado cortado en trozos, los guisantes y el queso.
  4. Se pone eneldo por encima.
  5. Por último, se mete en el horno.


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