Quinoa con verduras

Ingredientes

• Quinoa
• Puerro
• Batata
• Calabacín
• AOVE
• Comino

Preparación

1. Se lava la quinoa y se cuece la quinoa.
2. Pela y corta el calabacín en tiras o dados y corta el puerro.
3. Pela y corta la batata y hazla en un estuche de vapor o, en su defecto, con agua en una cazuela.
4. En una sartén, echa un poco de aove y vierte el puerro y el calabacín. Saltéalo todo durante unos 10 minutos (el calabacín tiene que estar prácticamente hecho).
5. Añade la batata y saltéalo unos minutos más.
6. Por último, añade la quinoa y saltea todo unrato más.
7. Añade comino al emplatar.