Ratatouille

Ingredientes

• 3 tomates
• 1 berenjena
• 1 calabacín verde y 1 amarillo o 2 verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4-5 cdas de sofrito de tomate casero
• Orégano, albahaca, pimienta negra y tomillo.
• Aove

Preparación

1. En una fuente ponemos un chorrito de aove y los ajos picados. Tapamos con papel film y hacemos agujeros.
2. Cocinamos al microondas durante 4 o 5 minutos aproximadamente.
3. Por otro lado, pelamos y cortamos la cebolla y el resto de verduras.
4. Después ponemos tomate frito en la fuente de los ajos y lo mezclamos bien.
5. Vamos colocando las verduras en la fuente, tal y como se ve en la imagen, intercalandolas y formando un aro circular.
6. Ponemos un chorrito de aove y añadimos las especias al gusto.
7. Tapamos de nuevo con el film y metemos al microondas durante 15-20 minutos.
8. Quitamos el papel fil y lo volvemos a meter al micro durante 2-3 minutos y listo.