Salmorejo de lombarda y arándanos

Ingredientes

• Media lombarda pequeña cocida
• 3 tomates
• 250g de arándanos o moras
• 1 pepino
• Cebolla
• Agua
• Ajo, comino, vinagre, AOVE y sal al gusto

Preparación

Triturar todo y listo.
Se puede hacer tipo gazpacho o salmorejo y para espesar puedes utilizar pan integral o en su defecto añadir garbanzos, por ejemplo.