Vichysoisse

Ingredientes

Para 6 personas:

• 500g puerros
• 500g patata
• 1 cebolla
• 750ml caldo de pollo o verduras
• 250ml leche evaporada
• Pimienta negra
• 6cdas de aove

Preparación

1. Primero corta en trozos pequeños la cebolla, el puerro y la patata.
2. Rehoga todo con aceite hasta que se dore.
3. Echa el caldo y deja que se cueza.
4. Y, por último, añade la leche evaporada.
5. Se tritura todo y listo.

Nota: la olla exprés es muy cómoda para que quepan todos los ingredientes bien. Es un truco de madre y bendito consejo. Si no tenéis, se puede hacer en una cazuela grande.