Yogur natural casero

Yogur natural casero

Ingredientes

  • 1 yogur natural entero
  • 1L de leche entera
yogur-natural

Preparación

CON YOGURTERA

  1. Calentar 1 litro de leche entera y añadir el yogur. Removemos bien.
  2. Rellena los vasos de cristal de la yogurtera, tapa la yogurtera, dale al botón de inicio y en 8 horas tus yogures estarán listos, deja que enfríen y conserva en nevera.

SIN YOGURTERA

  1. Precalienta el horno a 90 grados.
  2. En un cazo, calienta la leche SIN que llegue a hervir (si tienes un termómetro de cocina, mejor, mételo e intenta mantener una T constante de 45 grados).
  3. Añade el yogur y mezcla bien.
  4. Apaga el horno, vierte la mezcla en tarros de cristal/bol cubierto y mételos 12 horas (la yogurtera hace este paso a temperatura constante, que es lo ideal).

Notas: el yogur que compres debe llevar leche pasteurizada, fermentos lácticos, proteínas de la leche, cuajo o coagulante y/o sal.
Puedes añadir agar-agar o gelatina neutra si quieres que queden más cuajados.



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *