Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 200g de remolacha cocida
  • 1 cucharada de tahini
  • Zumo de un limón
  • Ajo, sal, comino y sésamo al gusto
hummus-remolacha

Preparación

  1. Echamos los garbanzos en una batidora junto con el resto de ingredientes, batimos hasta que se cree una crema suave y homogénea. Vamos corrigiendo con un poco de agua o el mismo caldo de los garbanzos si queremos que quede menos denso, aunque por lo general la remolacha trae ya esa agua y no suele hacer falta.
  2. Emplatamos el hummus y por encima decoramos con semillas de sésamo, nueces, queso azul y algunas hojas de menta.
    Podemos añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acompañarlo de tostas de pan integral, zanahorias o pepino.

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Categoría: Aperitivos



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